Se c’è una cosa che il Covid ci ha insegnato è a guardarci da falsi miti e vere e proprie bufale. Ecco allora che acquista ancor più interesse il vademecum che l’Istituto superiore di sanità ha scelto di pubblicare sul proprio sito, sfatando quelle credenze che da sempre influenzano i nostri comportamenti, a volte anche mettendo a rischio la nostra salute. Abbiamo deciso di pubblicare alcune delle risposte alle credenze più comuni o a quelle già curiose, per iniziare l’anno nel migliore dei modi. fake news
La carne rossa fa venire il cancro?
Non vi è evidenza scientifica che la carne rossa non lavorata, assunta nelle giuste quantità e nell’ambito di una dieta variata, sia un agente cancerogeno certo. Per alcune categorie come i bambini e le donne in gravidanza costituisce un alimento molto importante per fornire i nutrienti necessari come il ferro e la vitamina B12. fake news
Ricongelare prodotti decongelati fa male?
Il prodotto scongelato si può ricongelare solo se precedentemente cotto. È possibile scongelare, cuocere e ricongelare un prodotto; mentre è assolutamente sbagliato scongelare e ricongelare senza che il prodotto sia stato cotto.
Se si beve moltissima acqua si perde l’appetito e si dimagrisce?
Bere troppa acqua, così come berne troppo poca, è nocivo per la salute perché, tra gli altri effetti, può determinare la diluizione degli elettroliti nel sangue, specialmente il sodio e il potassio, che hanno una funzione essenziale nel bilancio dei liquidi tra l’interno e l’esterno delle cellule.
Può la cannella essere usata per curare il diabete?
Aggiungere polvere di cannella agli alimenti che consumiamo può renderli più gradevoli al gusto, ma non esistono prove scientificamente valide che questa abitudine aiuti a combattere il diabete.
Mangiare i carboidrati a cena fa ingrassare?
È falso! Si tratta di una errata convinzione: non conta infatti in che momento della giornata si mangino carboidrati, ma piuttosto quanti se ne introducono quotidianamente e di quante calorie totali si compone la nostra dieta.
In Italia nessuno controlla la sicurezza degli alimenti che arrivano sulle nostre tavole?
I controlli alimentari, in Italia, sono efficaci e lo confermano anche i rapporti della Commissione Europea. Tali controlli sono applicati in ogni fase della produzione, lavorazione, importazione e distribuzione di alimenti.
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