I piatti della Dieta Mediterranea sono alla base di una vita in salute, ma non solo. Gli ultimi studi disponibili dimostrano infatti che la pasta, le verdure e...
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Il momento della giornata in cui si tende ad assumere più cibo ha delle specifiche ripercussioni metaboliche. Donne e uomini sono diversi anche nella scelta...
L’Italia ha un tasso di insorgenza della celiachia tra i più alti al mondo. Colpisce circa un bambino su 60 e secondo gli esperti si tratta di un dato...
Quasi un italiano su due usa il cibo per relazionarsi con i propri cari. Si tratta del 45%, invece per oltre un connazionale su cinque il cibo è...
Un indice svela il nostro rapporto con il cibo. Si chiama PFIS ed è l’acronimo di Psychological Food Involvement Scale; in italiano parleremmo di scala di...
L’acrilammide è una sostanza chimica che si forma nei prodotti amidacei se cotti in un certo modo. Dal 2005 è sospettata di essere cancerogena e...
La dieta mediterranea è il simbolo universale di una sana alimentazione. Per questo nel 2010 è stata dichiarata patrimonio culturale immateriale dell’umanità...
Mangiare cibi genuini, non solo fa bene alla salute, ma anche alla tasca e al pianeta. Stando ad uno studio finanziato dal ministero dell’Ambiente e...
Il diabete si può controllare a tavola, senza farmaci. Lo conferma un nuovo studio che si aggiunge ad altri precedenti. Secondo gli ultimi risultati, infatti...
Il razzismo e la discriminazione colpiscono la salute, l’istruzione, l’accesso ai servizi e a un sistema giudiziario equo dei bambini. Il rapporto “Diritti...
Nell’epoca del culto del benessere e della forma fisica si alternano ciclicamente nuove mode alimentari. Tra le “new entry” degli ultimi anni...
A volte le persone lamentano di non dimagrire pur essendo a dieta. In realtà, cercare riscontro dei risultati guardando solo l’ago della bilancia è un...
Una giusta alimentazione è veramente il primo passo per sentirsi bene. E allo stesso modo l’alimentazione, se basata su cattive abitudini e cibi troppo...
La pandemia ha avuto un impatto anche sulle abitudini alimentari. Un’indagine italiana fa il punto sulle nuove abitudini alimentari degli adolescenti...
Altro che dieta o voglia di restare in forma, la previsione dei nutrizionisti per queste feste è di quelle da far rizzare i capelli in testa: si stima che...
Lo tsunami emotivo subito a livello mondiale fa temere una ‘coda lunga’ di disagi a causa dello stress cronico, l’incertezza, ricadute di disturbi...
Il cibo del futuro è sano e sostenibile. Ma cosa vuol dire? Si stima che la popolazione mondiale raggiungerà i 10 miliardi entro il 2050, quindi fare in modo...
La mortalità settimanale per l’infezione da Sars-CoV-2 è diminuita nettamente dall’inizio della campagna di vaccinazione, ed è rimasta inferiore allo 0,01%...
Meno contaminanti per fare in modo che sulle tavole europee arrivino cibi più sani. Quella presa dalla Commissione Europea, e oggi attiva a tutti gli effetti...
Come conservare il cibo in estate? Il caldo è nemico della freschezza e talvolta conservare il cibo, quando le temperature sono molto elevate, risulta...